今月の素材は…
◎みずみずしくて甘味のある春の「小かぶ」
◎ゴマのような香りとピリッとした辛味が特徴的な「セルバチコ(ワイルドルーコラ)」
◎栄養価が高い時期の牧草で育った、柔らかくてクセのない「スプリングラム」
いよいよ春ですね!ご馳走ビールと共にお楽しみください!